Soler Sensaciones 5 De Palou al Molí

La cinquena edició del Soler Sensacions que és va fer a l’espai El Soterrani, va oferir als assistents una fusió de menjar i beure, de la mà de dos destacats productors locals, Mafrica i el seu Porc de Palou i els vins de Collbaix Celler El Molí.  Un sopar amb la presència de plats elaborats amb carn de Porc de Palou i maridats amb els vins de Collbaix. L’Amanida tèbia de rostillons, gambetes, panses i pinyons, maridat amb Collbaix Rosat, el Llom a la Sal amb salsa tàrtara, acompanyat amb Collbaix blanc, el “Lagarto” a la brasa amb oli picant, amb El Sagal, els Daus de botifarra amb cloïsses, maridat amb Cupatge, la Costella cuita a baixa temperatura, lacada amb soja i mel i per finalitzar, les postres un Cruixent de cansalada virada amb codony i salsa de xocolata calenta, maridat perfectament amb Singular, el amb el vi Singular, el més representatiu del Celler.  Una nit acompanyada de les explicacions de Josep Mª Claret, de Collbaix i de Montse Torra de Mafrica i d’Albert Bermúdez de l’Hostal Soler, que van explicar les particularitats dels vins i dels plats presentats.